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波形振动半流化食品速冻机的研制

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【作者】 王振辉马广玉张早校崔海亭

【Author】 WANG Zhen-hui1,MA Guang-yu2,ZHANG Zao-jiao3,CUI Hai-ting1(1.Hebei University of Science and Technology,Shijiazhuang 050054,China;2.The State Quality Supervising,Inspecting and Testing Center on Compressor and RefrigeratingEquipment,Hefei 230031,China;3.Xi’an jiaotong University,Xi’an 710048,China)

【机构】 河北科技大学国家压缩机制冷设备质量监督检验中心西安交通大学河北科技大学 河北石家庄050054安徽合肥230031陕西西安710048河北石家庄050054

【摘要】 综合分析了食品流化冻结时存在的问题及常规解决办法,从提高单位时间冻结量以及降低单位产品能耗的角度出发,研制了一种全新的波形振动半流化食品速冻机,采用较低风速度,较高振动强度,实现了单体快速冻结,减少了运行费用,提高了食品冻结质量。

【关键词】 速冻机半流化波形振动
【所属期刊栏目】 制冷空调 (2007年05期)
  • 【分类号】TS205.7
  • 【下载频次】125
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