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响应面试验设计优选山楂最佳蜜制工艺

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【作者】 敖楠楠才谦曲扬叶斌斌姜明月郑彧

【Author】 AO Nan-nan;CAI Qian;QU Yang;YE Bin-bin;JIANG Ming-yue;ZHENG Yu;Liaoning University of Traditional Chinese Medicine;

【通讯作者】 郑彧;

【机构】 辽宁中医药大学

【摘要】 目的优选山楂最佳蜜制工艺。方法以儿茶素、表儿茶素、金丝桃苷、异槲皮苷、原花青素B2、多糖含量为评价指标,采用响应面试验设计,对烘制温度、烘制时间、加蜜量3个因素进行考察。结果 100 g山楂加入15 g炼蜜,100℃下烘制90 min为最佳条件,测得多糖含量为40.2 mg/g,儿茶素含量为0.65 mg/g,表儿茶素含量为1.1 mg/g,原花青素B2含量为1.0 mg/g,金丝桃苷含量为0.57 mg/g,异槲皮苷含量为0.54 mg/g。结论该方法稳定可行,可用于山楂蜜制的研究。

【关键词】 山楂蜜制响应面
【基金】 辽宁省大学生创新创业训练项目(210510162000022);辽宁省教育厅一般项目(L2015350)
【所属期刊栏目】 药学研究 (2020年02期)
  • 【DOI】10.14053/j.cnki.ppcr.202002018
  • 【分类号】R283.6
  • 【下载频次】126
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