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梧桐籽抗氧化活性成分提取工艺的优化

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【作者】 张乐宏刘静邓阳李岩朴美子林星宇

【Author】 ZHANG Lehong;LIU Jing;DENG Yang;LI Yan;PIAO Meizi;LIN Xingyu;College of Food Science and Engineering,Qingdao Agricultural University;College of Landscape Architecture and Forestry,Qingdao Agricultural University;

【通讯作者】 李岩;

【机构】 青岛农业大学食品科学与工程学院青岛农业大学园林与林学院

【摘要】 以梧桐籽为研究对象,经过挑选、清洗、去壳、干燥、粉碎等工序制成初级样品,以梧桐子提取液的二苯基苦酰肼基自由基(diphenyl picryl hydrazinyl radical,DPPH)清除率为指标,对提取溶剂、提取时间、料液比、提取温度等因素进行了单因素试验,并利用响应面法对试验设计进行了优化。单因素试验表明,梧桐籽抗氧化活性成分的最佳提取试剂为乙酸乙酯、最佳提取时间为50min、最优料液比为1∶6、最佳提取温度为60℃;响应面优化试验表明,梧桐籽抗氧化活性成分提取液最佳提取工艺为:提取溶剂乙酸乙酯、提取时间45min、料液比1∶5、提取温度55℃,与单因素试验结果基本吻合;最佳提取工艺条件下,梧桐籽乙酸乙酯提取液(200mg/mL)对DPPH的清除率为94.25%,最佳提取工艺下梧桐籽提取物的DPPH清除率相当于147.39mg/L的维生素E(VE)的DPPH清除效果,这说明梧桐籽乙酸乙酯提取物具有很强的抗氧化能力。

【关键词】 梧桐籽活性成分提取工艺抗氧化活性
【基金】 青岛农业大学高层次人才科研基金项目(663-1118006)
【所属期刊栏目】 食品科学与工程 (2019年03期)
  • 【分类号】R284.2
  • 【下载频次】53
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