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桑叶蛋白营养价值与开发利用

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【作者】 李霞刘耕肖建中叶添梅颜新培李飞鸣罗安乐

【机构】 湖南省蚕桑科学研究所湖南桑叶加农业科技有限公司

【摘要】 桑叶蛋白作为桑叶深加工产物,其营养价值高、氨基酸丰富,现已被业界所熟知。本文针对桑叶蛋白营养价值、制备方法及开发利用前景作一综述,为桑叶多元化利用提供参考。

【关键词】 桑叶蛋白营养价值制备方法利用前景
【基金】 湖南省科技计划项目(No.2016NK2168,No.2018NK2083);现代农业产业技术体系专项(No.CARS18)
【所属期刊栏目】 产业论坛 (2019年03期)
  • 【DOI】10.13886/j.cnki.sccy.2019.03.006
  • 【分类号】S888
  • 【下载频次】37
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