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β-胡萝卜素生理功能及提取技术的研究进展

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【作者】 朱秀灵车振明徐伟焦云鹏熊华

【Author】 ZHU Xiu-ling,CHE Zhen-ming,XU Wei,JIAO Yun-peng,XIONG Hua (School of Bioengineering,Xihua University,Chengdu 610039 China)

【机构】 西华大学生物工程学院西华大学生物工程学院 四川成都610039四川成都610039四川成都610039

【摘要】 β 胡萝卜素是人体内VA的重要来源,对人体具有重要的生理功能。它可以预防、延缓和治疗某些疾病,尤其是癌症,同时也能提高机体的免疫功能。但提取方法目前报道不多,作者针对其生理功能及其提取方法做一综述。

【关键词】 β-胡萝卜素生理功能提取
  • 【分类号】TQ28
  • 【被引频次】68
  • 【下载频次】1520
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