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牛肉质量保障和肉牛安全计划

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【作者】 杨高杰赵建辉

【机构】 河南省周口市畜产品质量安全检测中心河南省周口市饲草饲料站

【摘要】 <正>随着我国经济的快速发展和居民生活水平的提高,人们对肉类需求不断提高,尤其是高品质肉类越来越被人们所看重。牛肉质量安全问题是一个综合问题,涉及牛种选择、饲料及其添加剂的使用、药物的使用及休药期的执行情况、养殖管理、屠宰加工和保存等方面的环节。

【所属期刊栏目】 畜禽养殖 (2019年10期)
  • 【分类号】S823
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