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转基因食品检测技术及其安全性评价

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【作者】 余春燕励建荣顾青于平

【Author】 Yu Chunyan et al

【机构】 浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江工商大学食品生物与环境工程学院 浙江杭州310035浙江杭州310035

【摘要】 当前转基因食品的安全性问题已经越来越受到人们的广泛关注。本文介绍了转基因食品的发展现状,并对转基因食品的检测技术和安全性评价进行了全面的综述,为进一步开展转基因食品的定性检测及其安全性评价工作提供一定参考。

  • 【DOI】10.13386/j.issn1002-0306.2005.12.058
  • 【分类号】TS201.6
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】885
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