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织纹螺体内的河豚毒素及其衍生物(英文)

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【作者】 张农刘海新苏捷叶孙忠李庐峰

【Author】 Zhang Nong,Liu Haixin,Su Jie,Ye Sunzhong,Li Lufeng Fisheries Processing Research Department,Fisheries Research Institute of Fujian,Xiamen 361012,China

【机构】 福建省水产研究所水产品加工研究室

【摘要】 对2002年福建省引起食物中毒的织纹螺毒素进行研究。高效液相色谱-质谱联用(liquid chromatography/mass,LC/MS)的分析结果显示,织纹螺毒素的主要成分是河豚毒素类毒素(tetrodotoxin,TTX),另外还含有4-epiTTX、anhydroTTX、deoxyTTX等成分。生物法对织纹螺毒素的毒力测定结果表明:所收集的26个织纹螺样品中15个检测出毒性,毒素的毒力在5.7~47.3MU·g-1之间。毒力最高的织纹螺样品2003年5月1日来自福安,主要由半褶织纹螺和另一未定种组成。

【关键词】 毒性河豚毒素织纹螺
【基金】 福建省科技厅资助项目(2004I010);教育部留学回国人员科研起动基金资助项目
【所属期刊栏目】 专论 (2012年02期)
  • 【分类号】R155.3
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】123
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