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4种蔬菜对土壤Mn转运累积特征及食用安全性研究

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【作者】 陈小华白玉杰钱晓雍沈根祥郭春霞胡双庆顾海蓉王振旗付侃赵庆杰

【Author】 Chen Xiaohua;Bai Yujie;Qian Xiaoyong;Shen Genxiang;Guo Chunxia;Hu Shuangqing;Gu Hairong;Wang Zhenqi;Fu Kan;Zhao Qingjie;Shanghai Academy of Environmental Sciences;

【通讯作者】 沈根祥;

【机构】 上海市环境科学研究院

【摘要】 为探究土壤中锰(Mn)污染对蔬菜食用安全性的影响,以上海市常见的4种蔬菜(青椒,CA;黄瓜,CS;豇豆,VU;菠菜,SO)为试验材料,采用温室盆栽土培试验方法研究了不同土壤Mn含量梯度下的蔬菜生物量变化以及各部位Mn转运累积特征,并基于各蔬菜食用安全分析了土壤中Mn的安全阈值。研究结果表明,Mn对4种蔬菜的生长均表现出低含量促进、高含量抑制现象,SO和VU对Mn的耐受度强于CA和CS。Mn主要富集在SO的茎叶,以及CA、CS和VU的茎叶和根部,可食部分中Mn含量大小排序为SO>VU>CS>CA。SO可食部分Mn含量与土壤Mn含量呈显著对数相关(P<0.01),其他3种蔬菜的可食部分Mn含量与土壤Mn含量均呈显著指数相关(P<0.01)。依据新鲜蔬菜中Mn食用安全限量值,推导出各蔬菜对应的土壤Mn安全阈值预测区间为:SO 992.5~1 097.3 mg·kg-1,VU 2 607.5~2 910.0 mg·kg-1,CS 3 147.5~3 494.6 mg·kg-1,CA3 618.0~3 921.5 mg·kg-1。Mn污染土壤的安全利用应优先选择种植CA、CS和VU等低累积品种。

【关键词】 蔬菜累积转运系数安全阈值土壤
【基金】 上海市生态环境局科研项目(沪环科[2020]第11号);上海市科委“科技创新行动计划”资助项目(19DZ1204801)
【所属期刊栏目】 专论 (2020年02期)
  • 【分类号】X53;TS255.7
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