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我国食用菌工厂化栽培的初步研究与探索

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【作者】 常明昌孟俊龙程红艳韩晓芳郭亮徐全飞

【Author】 CHANG Ming-chang1,2,3,MENG Jun-long1,2,3,CHENG Hong-yan1,2,4,HAN Xiao-fang1,2,GUO Liang1,2,XU Quan-fei1,2(1.Shanxi Provincal Research Center for Engineering Technology of Edible Fungi,Taigu Shanxi 030801,China;2.Research Center of Edible Fungi,Shanxi Agricultural University,Taigu Shanxi 030801,China;3.College of Food Science and Engineering,Shanxi Agricultural University,Taigu Shanxi 030801,China;4.College of Resources and Environment,Shanxi Agricultural University,Taigu Shanxi 030801,China)

【机构】 山西省食用菌工程技术研究中心山西农业大学食用菌中心山西农业大学食品科学与工程学院山西农业大学资源与环境学院

【摘要】 为了进一步推动我国食用菌工厂化产业的健康发展,探索适合于我国国情的中小型食用菌工厂化栽培的技术模式,完善食用菌工厂化相关理论体系的建立,我们从2003年就采用了理论和实践相结合的方法,通过五个食用菌工厂化基地的成功建设和运行,逐步摸索出一套适合于我国特别是北方地区食用菌工厂化栽培的模式,较为系统地总结出了食用菌工厂化栽培的特点、原理、构成及推广应用的意义。这将为推动我国传统食用菌产业升级换代,逐步实现食用菌产业现代化具有重要的指导意义。

【关键词】 食用菌工厂化栽培模式原理构成意义
【基金】 山西省工业科技攻关重点项目(2006031190);山西省科技基础条件平台项目(2010091017)
  • 【DOI】10.13842/j.cnki.issn1671-8151.2010.04.016
  • 【分类号】S646
  • 【被引频次】58
  • 【下载频次】1873
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