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“混合式教学模式”在《食品标准与法规》课程中的应用

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【作者】 高路

【Author】 GAO Lu;College of Grain Science and Technology,Shenyang Normal University;

【机构】 沈阳师范大学粮食学院

【摘要】 《食品标准与法规》是研究与食品的生产、加工、包装、贮运、配送和销售等全过程相关的法律法规、标准及食品市场准入的一门综合性管理学科,是一门新兴的、时代性很强的课程。介绍了《食品标准与法规》课程的教学改革中所进行的一些有益的研究、探索与实践。笔者结合多年的教学实践,探讨了这门课程的教学特点及教学环节中存在的主要问题,尝试采用了以教师课堂讲授为主、学生自学和检索资料为辅的"启发式教学+案例教学+课堂讨论+多媒体教学"的混合教学模式。这种以培养能力为主的多种教学方法并施的教学模式,注重学生研究能力、思维能力、实践能力以及创新能力的培养,重视对学生价值的引导、心智的培育和知识的拓展,有效实现了课程内涵的提升。

【基金】 辽宁省科技厅自然科学基金资助项目(2013020061);2014年沈阳师范大学通识选修课首批通识核心课程立项项目(201432);2014年沈阳师范大学教育教学改革研究项目(JG 201456)
【所属期刊栏目】 理论与应用研究 (2015年04期)
  • 【分类号】D912.1-4;G652
  • 【被引频次】11
  • 【下载频次】225
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