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1-MCP结合海藻酸钠对苹果贮藏品质的影响

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【作者】 董生忠周功陶思源刘诗扬徐方旭

【Author】 DONG Shengzhong;ZHOU Gong;TAO Siyuan;LIU Shiyang;XU Fangxu;Experimental Teaching Center, Shenyang Normal University;Department of Discipline and Research, Shenyang Normal University;Logistics Management Office, Shenyang Pharmaceutical University;

【通讯作者】 徐方旭;

【机构】 沈阳师范大学实验教学中心沈阳师范大学学科与科研工作处沈阳药科大学后勤管理处

【摘要】 研究1-MCP结合海藻酸钠对苹果果实贮藏期品质的影响。以未经过处理的苹果果实为对照样品,探讨了1-MCP结合海藻酸钠处理对苹果果实采后贮藏期间呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物含量、电导率和丙二醛含量的影响。实验结果表明,与对照组相比,海藻酸钠和1-MCP处理能有效抑制苹果的呼吸强度、乙烯释放量和可溶性固形物含量,提高苹果果实的硬度、电导率和丙二醛含量;其中,海藻酸钠与1-MCP联合处理对提高寒富苹果果实的贮藏期品质更显著。由此可见,海藻酸钠和1-MCP处理能不同程度地延缓寒富苹果果实的后熟进程,维持了寒富苹果果实的商品品质,为海藻酸钠和1-MCP在其他果实的采后贮藏提供参考。

【关键词】 海藻酸钠1-MCP苹果贮藏品质
【基金】 辽宁省科学事业公益研究基金资助项目(20170046);沈阳市社会科学立项课题(SYSK2018-13-12)
【所属期刊栏目】 理论与应用研究 (2019年04期)
  • 【分类号】TS255.3
  • 【下载频次】14
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