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一株野生食用菌白芦菇的鉴定及发酵条件

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【作者】 戚梦刘城移赵强张琪辉胡开辉吴小平林文雄傅俊生

【Author】 QI Meng;LIU Cheng-Yi;ZHAO Qiang;ZHANG Qi-Hui;HU Kai-Hui;WU Xiao-Ping;LIN Wen-Xiong;FU Jun-Sheng;College of Life Sciences, Fujian Agriculture and Forestry University;Institute of Fungi Industry, Fujian Agriculture and Forestry University;Mycological Research Center, Fujian Agriculture and Forestry University;

【通讯作者】 傅俊生;

【机构】 福建农林大学生命科学学院福建农林大学(古田)菌业研究院福建古田县食用菌研发中心福建农林大学菌物研究中心

【摘要】 【背景】白芦菇是从沙县野外分离并驯化栽培的食用菌,因其子实体从原基形成到采摘时所经历的棒形期、钉头期均为白色且形似芦笋,因此当地也称之为"白芦菇"。【目的】对白芦菇进行鉴定,并研究其菌丝发酵培养特性。【方法】采用形态学观察与r DNA-ITS分析对白芦菇进行鉴定;以摇瓶发酵的菌丝体生物量干重为指标,经过单因素筛选及正交试验综合筛选得到白芦菇菌丝发酵的最适条件与配方。【结果】形态学观察与ITS鉴定分析表明白芦菇在分类上属于侧耳科(Pleurotaceae)侧耳属(Pleurotus),学名为Pleurotus giganteus,其菌丝摇瓶发酵最适条件为温度25°C、pH 8.0及避光培养,菌丝摇瓶发酵最适配方为:玉米粉25.0 g/L,黄豆粉3.0 g/L,KH2PO4 1.5 g/L,MgSO4·7H2O 1.0 g/L,硫胺素50.0 mg/L。【结论】对白芦菇的种性鉴定与菌丝发酵条件研究可为后续的科学推广与开发应用奠定基础。

【关键词】 白芦菇分类鉴定菌丝发酵
【基金】 国家重点研发计划资助(2018YFD0400200);国家自然科学基金(81503187);福建农林大学现代种业工程研究院建设经费~~
【所属期刊栏目】 研究报告_食品微生物学 (2019年07期)
  • 【DOI】10.13344/j.microbiol.china.180652
  • 【分类号】TS219
  • 【下载频次】161
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