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板蓝根保健饮料的研制

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【作者】 陈振林毛明现梁柏林

【机构】 广西荔浦罐头食品公司梧州师范高等专科学校生化系梧州师范高等专科学校生化系 广西桂林546600广西贺州542800广西贺州542800

【摘要】 以全株切段经干燥后的南板蓝根为主要原料 ,通过浸提工艺 ,获取浸提原液 ,加以辅料调配 ,开发出色、味俱佳的保健饮料 ,介绍了工艺过程 ,探索了工艺条件和最佳配方 ,并对产品稳定性进行了探讨

【关键词】 板蓝根保健饮料浸提
  • 【分类号】TS275
  • 【被引频次】4
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