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新疆野生黑加仑与马林果实的营养成分分析

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【作者】 赵素华吴松林辛凌云

【Author】 ZHAO Su hua\+1,WU Song lin\+2,XIN Lin yun\+1 (1.College of Chemistry and Chemical Engineering,Xinjiang University,Urumqi,Xinjiang 830046,China; 2.Department of Biology,Xinjiang University,Urumqi,Xinjiang 830046,China)

【机构】 新疆大学化学与化工学院新疆大学生物系新疆大学化学与化工学院 新疆乌鲁木齐830046新疆乌鲁木齐830046新疆乌鲁木齐830046

【摘要】 通过对新疆野生黑加仑和野生马林的脂肪油 ,8种微量元素 ,1 7种氨基酸以及维生素 C的含量进行测定得出 :黑加仑脂肪油含量为 1 7.9% ,马林的脂肪油含量为 2 2 .3 % ,其中 ,黑加仑脂肪油中 ,r-亚麻酸的含量为1 9.0 2 % ,而马林中 ,其含量为 9.40 % .黑加仑中 K,Na,Ca,Cu,Zn,Fe的含量比马林中的含量高 ,而 Mn,Mg元素的含量却比马林含量低 ;马林的维生素 C含量为 1 6.2 2 mg/g,黑加仑的含量为 1 0 8mg/g,黑加仑的氨基酸的总量为 1 .63 % ,马林为 1 .1 4% .

  • 【分类号】O656
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】158
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