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新疆各种果实中果胶的提取及工艺条件的研究

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【作者】 马木提·库尔班迪拉拉·木沙玉山·哈斯木夫

【Author】 Mamut·KURBAN, Dilara·MUSHA, Husan·HASIMUF (College of Chemistry and Chemical Engineering, Xinjing University, Urumqi, Xinjiang 830046,China)

【机构】 新疆大学化学化工学院新疆大学化学化工学院 新疆乌鲁木齐830046新疆乌鲁木齐830046新疆乌鲁木齐830046

【摘要】 果胶类物质是一种多糖类高分子化合物 ,它广泛存在于植物的果实、根、茎、叶、果皮和壳层中 .新疆各种水果、果皮和干果中果胶含量较高 ,有的可达 40 %~ 5 0 %以上 .本文介绍了从新疆各种干果中提取果胶的方法和工艺条件 ,并且测定多种干果中果胶的含量 .并说明了利用新疆各种干果、果皮开发果胶的现实意义

【关键词】 各种干果果胶提取工艺
  • 【分类号】TQ432.71
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】158
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