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蔗糖酯的相溶法合成研究

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【作者】 孙庶冬吾满江·艾力杨晓冬陶敏芳董昕甄卫军

【Author】 SUN Shu dong\+1, Wumanjiang·ELI\+1, YANG Xiao dong\+1, TAO Ming fang\+1,DONT Xin\+1, ZHENG Wei jun\+2 (1.Xinjiang Institute of Chemistry,Chinese Academy of Science,Urumqi,Xinjiang 830011,China; 2.College of Chemistry and Chemical Engineering,Xinjiang University,Urumqi,Xinjiang 830008,China)

【机构】 中国科学院新疆化学研究所新疆大学化学化工学院 新疆乌鲁木齐830011新疆乌鲁木齐830011新疆乌鲁木齐830008

【摘要】 本法以蔗糖、棉籽油为原料 .首先使苛性钾与脂肪酸乙酯反应生成部分中性皂作为乳化剂 ,并加入一定量的蔗糖 ,使蔗糖和脂肪酸乙酯在较低温度下既可达到相溶状态 ,进而在均相下发生酯交换反应合成蔗糖酯 .适宜的反应条件为 :蔗糖∶脂肪酸乙酯 =1∶ 0 .8;皂用量 1 5 % ;催化剂用量 2 % ;反应温度 1 3 5℃ ;反应时间 1 65 min;压力≤ 666Pa;所得产品 HLB值高于 1 4

【关键词】 蔗糖酯合成相溶酯交换
  • 【分类号】O621.3
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】161
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