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无花果果汁饮料最佳调配工艺技术的研究

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【作者】 艾合买提江·艾海提邢军茹鲜古丽张瑞

【Author】 Ahemaitijiang·IHAITI\+1, XIN Jun\+1, Ruxianguli\+1, ZHANG Rui\+2 (1.Life Science and Techonology College, Xingjiang University, Urumqi, Xinjiang 830046, China; 2.Xingjiang Agricultural Universiry,Urumqi, Xinjiang 830052,China)

【机构】 新疆大学生命科学与技术学院新疆农业大学食品科学系 新疆乌鲁木齐830046新疆乌鲁木齐830046新疆乌鲁木齐830052

【摘要】 无花果是一种具有保健功能的水果,为促进无花果产业的发展,本文主要论述了利用无花果生产澄清型果汁饮料的调配技术方法及最佳工艺参数.

【关键词】 无花果果汁饮料调配工艺
  • 【分类号】TS275
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】434
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