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石榴汁饮料制作工艺的改进(一)——分光光度法测定石榴汁饮料的澄清度

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【作者】 艾合买提江·艾海提邢军刘军李富成

【Author】 Ahemaitijiang Ahaiti, XING Jun, LIU Jun, LI Fu-cheng (College of Life Science and Techonology, Xingjiang University, Urumqi, Xinjiang 830046, China)

【机构】 新疆大学生命科学与技术学院新疆大学生命科学与技术学院 新疆乌鲁木齐830046新疆乌鲁木齐830046新疆乌鲁木齐830046

【摘要】 对石榴汁加工工艺进行了论述 ,同时对用分光光度法测定石榴汁澄清度的可行性进行了研究 ,其结果是在波长为 680 nm时石榴汁透光率值可以作为其澄清度的参考依据

【关键词】 分光光度法石榴汁澄清度
  • 【分类号】TS275
  • 【被引频次】27
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