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HPLC法测定鲜食葡萄采后贮藏过程中糖分的变化

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【作者】 林江丽朱亚娟王金霞封顺王吉德

【Author】 LIN Jiang-li;ZHU Ya-juan;WANG Jin-xia;FENG Shun;WANG Ji-de;College of Chemistry and Chemical Engineering, Xinjiang University, Key Laboratory of Oil & Gas Fine Chemicals, Ministry of Education & Xinjiang Uyghur Autonomous Region;

【机构】 新疆大学化学化工学院,新疆石油天然气精细化工教育部和自治区重点实验室

【摘要】 利用高效液相色谱法测定鲜食葡萄采后贮藏过程中糖分的变化.色谱柱为Inertsil NH2柱,流动相为75%的乙腈水溶液,用示差折光检测器检测不同贮藏期鲜食葡萄果实中的糖分.本方法的相对标准偏差为0.52%~1.22%,相关系数分别为0.997 3和0.999 3,加标回收率为99.81%~100.4%.该方法简便、灵敏、结果可靠,两种糖都得到了较好的分离,适用于鲜食葡萄果实中糖分的分析.

【关键词】 HPLC葡萄贮藏糖分
【基金】 国家自然科学基金项目资助(31160341)
【所属期刊栏目】 研究精粹 (2014年03期)
  • 【分类号】S663.1
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】174
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