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曲阜市集体食堂卫生现状调查

王斌

曲阜市卫生防疫站 273100

摘要:为了解集体食堂卫生状况,对8所市直学校食堂、11所乡镇学校食堂及14所工厂食堂进行了卫生学调查。结果显示,集体食堂卫生许可证及健康证持有率较高,均在90%以上;消毒设施、三防设施、冷藏设施不完善,刀、墩生熟不分、操作间内环境较差,是食堂内存在的主要问题。加强管理,改善食堂环境卫生是当前急需解决的问题。
  • 专辑:

    医药卫生科技

  • 专题:

    预防医学与卫生学

  • 分类号:

    R155.6

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