节点文献

一起网购食品金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件调查

免费订阅

【作者】 李铁牛赵伟孙豪李军

【Author】 LI Tie-niu;Zhao wei;Sun hao;Li jun;Shijiazhuang City Yuhua District Center for Disease Control and Prevention;

【机构】 石家庄市裕华区疾病预防控制中心河北省疾病预防控制中心

【摘要】 目的分析一起网购食品引起食物中毒事件的原因,为食物中毒的处理提供依据。方法按照《食品安全事故流行病学调查技术指南》,采用现场流行病学调查方法,参照GB 4789-2012和WS/T 80-1996进行病原菌的分离培养,并对检出菌进行血清型鉴定。结果此次食物中毒与11月16日食用网购外卖食品有关,患病21人,男女性别比1.10∶1;病例潜伏期短、发病时间集中,临床表现基本相似,以恶心、呕吐等症状为主;从20件标本中检出11株金黄色葡萄球菌,均产生肠毒素,未检出其它肠道致病菌。结论应加强网购食品安全监管,加强个人卫生,防止食品受到致病菌污染,避免该类事件再次发生。

【所属期刊栏目】 卫生监督与管理 (2016年11期)
  • 【分类号】R155.31
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】150
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: