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“南海之昆布”:唐代东亚昆布的产地、传播及应用

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【作者】 胡梧挺

【Author】 Hu Wuting;Institute of History, Heilongjiang Provincial Academy of Social Sciences;

【机构】 黑龙江省社会科学院历史研究所

【摘要】 昆布是一种可食用的海藻,其药性及功效很早即被典籍所记录。由于历代医家所见昆布之基原植物有所差异,导致诸本草典籍关于昆布的形态和产地记载有所不同。通过与朝鲜半岛及日本相关典籍记载的昆布相比较,可以确定唐代昆布的基原植物应为海带(Laminaria japonica Aresch.)。通过对中日韩相关文献的梳理,可以推测唐代东亚昆布主要分布于渤海国南海府、龙原府、安边府,新罗良州东莱郡,日本陆奥国等沿海地域。唐代东亚昆布主要由新罗和渤海国流向唐朝,而日本的昆布却并未流向唐朝。昆布在唐代东亚各国的应用略有不同:在唐朝主要用作药材;在新罗和日本主要作为食品,也兼做药材;在渤海国则被视为珍贵食品,同时渤海人也已了解其药用价值。

【关键词】 昆布唐代东亚地理分布传播与应用
【基金】 国家社会科学基金专项项目“渤海国经济与文化研究”(17VGB010)
  • 【分类号】K242;Q949.9
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