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生鲜食品购买渠道的变迁及其发展趋势——南京市消费者为什么选择超市的调查分析

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【作者】 周应恒卢凌霄耿献辉

【Author】 ZHOU Yingheng,LU Lingxiao and GENG Xianhui(College of Economics and Trade,Nanjing Agricultural University,Nanjing,Jiangsu210095,China)

【机构】 南京农业大学经济与贸易学院南京农业大学经济与贸易学院 南京市210095南京市210095南京市210095

【摘要】 超市作为消费者购买蔬菜等生鲜食品的重要渠道,对传统的农贸市场渠道构成了巨大挑战。本文调查表明,超市的优势在于质量安全与品牌信誉,劣势在于价格和新鲜度,作为新兴渠道的超市虽不可能完全替代传统农贸市场,却是未来的发展趋势。文章认为,超市应加倍重视生鲜食品的销售,打好质量、信誉、营养牌;细分市场,确定合理的市场营销策略;加强政府在政策上的支持和引导。

【关键词】 生鲜食品流通渠道超市农贸市场
  • 【分类号】F713.52
  • 【被引频次】105
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