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电商生鲜食品物流能力评价——以A电商企业肉类产品为例

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【作者】 刘建鑫王可山

【Author】 LIU Jian-xin;WANG Ke-shan;Hulunbuir University;Beijing Wuzi University;

【机构】 呼伦贝尔学院北京物资学院

【摘要】 在借鉴国内外物流能力评价研究成果的基础上,针对生鲜食品物流活动的特点及评价现状,筛选构建了由仓储管理能力、运输配送能力、建设管理能力、员工素质、风险控制能力5个准则层指标和19个具体指标组成的电商生鲜食品物流能力评价指标体系,并利用加入风险因素的电商企业生鲜食品物流能力模糊综合评价模型对A企业进行实证研究。结果表明,电商生鲜食品的物流能力尤其是肉类产品物流能力还有很大的提升空间;从准则层指标来看,仓储管理能力、运输配送能力、建设管理能力略偏向于较强状态,而员工素质、风险控制能力略偏向于较弱状态。电商生鲜食品物流能力的提升要着重关注企业风险控制能力和员工素质方面,同时要兼顾建设管理能力、运输配送能力、仓储管理能力。

【关键词】 生鲜食品电商企业物流能力评价指标冷链
【基金】 教育部人文社会科学规划基金项目“网购生鲜食品质量安全多主体协同治理机制研究”(16YJA630053);内蒙古自治区民族事务委员会城市民族工作项目“清真食品安全政府监管长效机制研究”(2017-NMB-006);北京市“长城学者培养计划”项目(CIT&TCD20170316)
【所属期刊栏目】 现代物流 (2018年05期)
  • 【DOI】10.14089/j.cnki.cn11-3664/f.2018.05.003
  • 【分类号】F259.2;F724.6
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】989
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