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蛋白酶与脂肪酶在制革浸水中的作用效果研究

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【作者】 周世婷李伏益王珂程宝箴曹珊

【Author】 ZHOU Shiting;LI Fuyi;WANG Ke;CHENG Baozhen;CAO Shan;Department of Leather Chemistry and Engineering, Tianjin University of Science &Technology;Zanyu Technology Group Co., Ltd.;Department of Food Science and Engineering,Tianjin University of Science & Technology;

【通讯作者】 曹珊;

【机构】 天津科技大学皮革化学与工程系赞宇科技集团股份有限公司天津科技大学食品科学与工程系

【摘要】 针对蛋白酶Ⅰ、蛋白酶Ⅱ与脂肪酶在浸水中的作用,探讨了2种蛋白酶与脂肪酶的用量、pH等不同条件对浸水效果的影响。以皮革吸水量、浸水废液中蛋白质含量、羟脯氨酸含量、浸水生皮的柔软度、黄心程度为指标,比较不同酶制剂的浸水差异,并选择最佳的原料与比例。研究结果显示,酶制剂能明显缩短浸水时间,当pH=10,蛋白酶Ⅰ用量占皮质量0.4%,脂肪酶用量占皮质量0.1%(蛋白酶Ⅰ与脂肪酶复配比例为4∶1)时,浸水效果最佳。

【关键词】 酶制剂制革浸水蛋白酶脂肪酶
【基金】 浙江省自然科学基金资助项目(LQY18B60001)
【所属期刊栏目】 专题研究 (2019年07期)
  • 【DOI】10.13536/j.cnki.issn1001-6813.2019-007-000
  • 【分类号】TS541
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