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液体发酵工业化生产红曲色素的研究

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【作者】 刘松青

【机构】 西昌高等师范专科学校

【摘要】 液体发酵工业化生产红曲色素的研究刘松青等(西昌高等师范专科学校),食品工业,1995,3,17~19本研究运用发酵工程的原理,采用先进的深层通气液体发酵法连续大量生产,具有工艺条件易掌握,设备简单,发酵温度和条件易控制,原材料丰富,生产的红白色素具有...

  • 【分类号】TS264.4
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