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细茎石斛不同部位有效成分及分布规律研究

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【作者】 陈云龙张铭华允芬何国庆

【Author】 CHEN Yun long 1, ZHANG Ming 1, HUA Yun fen 1, HE Guo qing 2 (1.College of Life Science, Zhejiang University, Hangzhou 310012,Zhejiang, China; 2.Department of food science, Zhejiang University, Hangzhou 310029,Zhejiang, China)

【机构】 浙江大学生命科学学院浙江大学农工食品学院 浙江杭州310012浙江杭州310012浙江杭州310029

【摘要】 目的 :探索多糖、生物碱、微量元素等有效成分在细茎石斛不同部位中的含量分布情况以及加工处理工艺对石斛质量的影响。方法 :分析细茎石斛茎的上、中、下部及根部中的多糖、生物碱、必需微量元素含量。应用硫酸 苯酚法测定多糖 ;氯仿 溴甲酚绿法测定总生物碱 ;ICP等离子体发射光谱法测定微量元素。结果 :细茎石斛含有较高的多糖、总生物碱和钾、钙、镁、铁、锰、锶、钛、铜等微量元素 ,不同部位含量存在较为显著差异 ;干燥工艺对细茎石斛多糖含量及不同部位的多糖、生物碱分布有较大影响。结论 :细茎石斛含有较高的多糖、生物碱、微量元素等活性物质 ;石斛干燥加工以高温杀青后 6 0℃烘干为宜

【关键词】 细茎石斛多糖生物碱微量元素
  • 【分类号】R284.1
  • 【被引频次】72
  • 【下载频次】511
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