【作者】
熊皓平；
何国庆；
玄国东；
阮晖；
【Author】
XIONG Hao-ping~(1,2),HE Guo-qing~(1),XUAN Guo-dong~(1),RUAN Hui~(1)(1.College of Biosystem Engineering and Food Science,Zhejiang University,Hangzhou 310029,China;2.School of Food Science and Technology,Guangdong Ocean University,Zhanjiang 524025,China)
【机构】
浙江大学生物系统工程与食品科学院；
浙江大学生物系统工程与食品科学院 浙江杭州310029；
广东海洋大学食品科技学院；
广东湛江524025；
浙江杭州310029；
【摘要】 目的:对啤酒花黄酮类化合物的提取工艺进行优化研究。方法:用单因素试验分别对提取溶剂乙醇含量、料液比、提取温度及提取时间进行研究,在此基础上通过正交试验确定上述4个因素的最佳组合。结果:优化后啤酒花中黄酮的最大提取量为78 mg.g-1。结论:啤酒花黄酮类化合物的适宜提取条件为乙醇含量45%、料液比1∶25、提取温度60℃、提取时间90 min。更多还原
