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啤酒花中黄酮成分提取工艺的优化研究

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【作者】 熊皓平何国庆玄国东阮晖

【Author】 XIONG Hao-ping~(1,2),HE Guo-qing~(1),XUAN Guo-dong~(1),RUAN Hui~(1)(1.College of Biosystem Engineering and Food Science,Zhejiang University,Hangzhou 310029,China;2.School of Food Science and Technology,Guangdong Ocean University,Zhanjiang 524025,China)

【机构】 浙江大学生物系统工程与食品科学院浙江大学生物系统工程与食品科学院 浙江杭州310029广东海洋大学食品科技学院广东湛江524025浙江杭州310029

【摘要】 目的:对啤酒花黄酮类化合物的提取工艺进行优化研究。方法:用单因素试验分别对提取溶剂乙醇含量、料液比、提取温度及提取时间进行研究,在此基础上通过正交试验确定上述4个因素的最佳组合。结果:优化后啤酒花中黄酮的最大提取量为78 mg.g-1。结论:啤酒花黄酮类化合物的适宜提取条件为乙醇含量45%、料液比1∶25、提取温度60℃、提取时间90 min。

【关键词】 啤酒花黄酮提取工艺中心组合设计
  • 【分类号】R284
  • 【被引频次】19
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