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三台麦冬块根营养成分分析与评价

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【作者】 金安琪杨光陈敏高峰李敏陶玲杨健杨以明

【Author】 JIN An-qi;YANG Guang;CHEN Min;GAO Feng;LI Min;TAO Ling;YANG Jian;YANG Yi-ming;National Resource Center for Chinese Materia Medicine,China Academy of Chinese Medical Sciences;Xiyuan Hospital,China Academy of Chinese Medical Sciences;Chengdu University of Traditional Chinese Medicine;Maidong Industrialization Office,Santai County,Mianyang;

【通讯作者】 高峰;

【机构】 中国中医科学院中药资源中心中国中医科学院西苑医院成都中医药大学四川省绵阳市三台县麦冬产业化办公室

【摘要】 麦冬为常用大宗药材之一,同时也逐渐成为人们日常保健的食疗佳品。川麦冬作为著名的川产道地药材,主产于四川省三台县。借助独天得厚的地理优势,三台县在涪城麦冬这一地理标志产品的基础上,拟申报麦冬的新食品原料,故在此对三台麦冬的营养成分进行分析与评价。经实验测定和结果分析,证明三台麦冬的营养成分的含量呈现出低脂肪、高钾、高多糖、高维生素B2等特点,可以作为新食品原料进行开发。

【关键词】 麦冬营养成分营养学含量测定与分析
【基金】 国家卫计委委托项目(ZZ2017062)
【所属期刊栏目】 资源与鉴定 (2019年15期)
  • 【DOI】10.19540/j.cnki.cjcmm.20190527.105
  • 【分类号】R284.1
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】203
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