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海螵蛸中砷形态分析及限量标准研究

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【作者】 朱晓东骆骄阳孔丹丹吴建杰盛萍杨美华

【Author】 ZHU Xiao-dong;LUO Jiao-yang;KONG Dan-dan;WU Jian-jie;SHENG Ping;YANG Mei-hua;College of Traditional Chinese Medicine,Xinjiang Medicine University;Institute of Medicinal Plant Development,Chinese Academy of Medical Sciences and Peking Union Medical College;Traditional Chinese Medicine Hospital of Urumqi;

【通讯作者】 盛萍;杨美华;

【机构】 新疆医科大学中医学院中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所新疆乌鲁木齐市中医医院

【摘要】 海螵蛸是一味常见的海洋动物药,其砷(As)残留水平普遍较高,《中国药典》2010年版一部收录了其总砷限量(不得超过2 mg·kg-1),2015年版将限量修订为10 mg·kg-1。然而,目前尚未见海螵蛸中砷形态研究,其安全风险无法准确评估。该研究收集了不同来源的32批海螵蛸样品,采用HPLC-ICP-MS检测其中砷总量和常见的砷形态,包括无机砷(i As)[As(Ⅲ),As(Ⅴ)]和有机砷(MMA,DMA,As C,As B),评估其安全风险并讨论其限量标准。结果显示,海螵蛸中主要的砷形态为As B,其次为DMA,As(Ⅴ)。32批次样品中有9批检测到i As,占比28%,其中As(Ⅲ)最高达103. 3μg·kg-1,As(Ⅴ)最高达222. 4μg·kg-1。参考食品中无机砷限量,有18. 75%的样品砷含量超过安全阈值。研究结果表明,海螵蛸中砷总量与形态间并非呈现简单的正相关,总量控制模式存在漏洞,特别是限量放宽后,难以监管因污染等因素造成的i As含量过高的问题。由于i As毒性远高于有机砷,制定海螵蛸中i As形态限量将具有重要的现实意义。

【关键词】 海螵蛸砷形态无机砷限量标准
【基金】 中国医学科学院医学与健康科技创新工程项目(2017-I2M-1-013,2016-I2M-3-010);国家自然科学基金项目(81560633)
【所属期刊栏目】 中药中外源有害污染物残留分析与风险评估专题 (2019年23期)
  • 【DOI】10.19540/j.cnki.cjcmm.20190903.201
  • 【分类号】R284.1
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