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酸枣仁中黄曲霉毒素B1残留分析与健康风险评估

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【作者】 孙梅峰豆小文张磊王建华赵明欧阳臻杨美华

【Author】 SUN Mei-feng;DOU Xiao-wen;ZHANG Lei;WANG Jian-hua;ZHAO Ming;OUYANG Zhen;YANG Mei-hua;Key Laboratory of Bioactive Substances and Resources Utilization of Chinese Herbal Medicine,Ministry of Education,Institute of Medicinal Plant Development,Chinese Academy of Medical Sciences,Peking Union Medical College;School of Pharmacy,Jiangsu University;College of Agronomy,Shandong Agricultural University;

【通讯作者】 赵明;杨美华;

【机构】 中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所中草药物质基础与资源利用教育部重点实验室江苏大学药学院山东农业大学农学院

【摘要】 通过分析来自不同地区的72批酸枣仁中黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)残留情况,对由服用酸枣仁途径摄入AFB1的风险进行概率评估。采用IAC-HPLC-FLD法检测72批酸枣仁样品中AFB1污染情况,结合污染数据建立基于Monte Carlo模拟法的概率评估模型,利用暴露限值法(MOE,margin of exposure)进行健康风险评估。72批酸枣仁样品中AFB1检出率为44. 4%(共32批),平均污染水平为5. 42μg·kg-1,最高污染水平为55. 09μg·kg-1。通过服用酸枣仁途径的AFB1日暴露量的平均值、97. 5%分位(90%置信区间)分别为0. 008 6(0. 008 1~0. 009 2),0. 057 3(0. 053 2~0. 061 4)μg·kg-1·d-1。健康风险评估结果显示,通过服用酸枣仁致AFB1暴露的健康风险较低,但高摄入人群的风险要远高于常规摄入人群,需要引起关注,该研究为酸枣仁临床用药安全评估提供依据。

【基金】 国家自然科学基金项目(81703699,81872999);中国医学科学院医学与健康科技创新工程项目(2017-I2M-1-013);国家“重大新药创制”科技重大专项(2018ZX09721004-010)
【所属期刊栏目】 中药中外源有害污染物残留分析与风险评估专题 (2019年23期)
  • 【DOI】10.19540/j.cnki.cjcmm.20190624.202
  • 【分类号】R284.1
  • 【下载频次】11
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