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动物药腥臭气味形成机制及掩味技术研究进展

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【作者】 邓雨娇张定堃刘倩裴瑾郭治平韩丽马鸿雁许润春

【Author】 DENG Yu-jiao;ZHAGN Ding-kun;LIU Qian;PEI Jin;GUO Zhi-ping;HAN Li;MA Hong-yan;XU Run-chun;State Key Laboratory of Characteristic Chinese Drug Resources in Southwest China, Pharmacy College, Chengdu University of Traditional Chinese Medicine;Sichuan Houde Pharmaceutical Technology Co., Ltd.;

【通讯作者】 马鸿雁;许润春;

【机构】 成都中医药大学药学院西南特色中药资源国家重点实验室四川厚德医药科技有限公司

【摘要】 动物药被历代医家称为"血肉有情之品",是中药的重要分支。动物药种类繁多,来源广泛,应用历史悠久,在抗凝、抗血栓、抗疲劳、免疫调节、抗肿瘤、抗惊厥等方面具有独特的临床疗效。动物药大多含有蛋白质、脂肪酸、氧化三甲胺类成分,易发生分解,产生具有不良气味的生物胺、小分子醛、酮、醇、三甲胺、氨等物质,混合后散发出腥臭气味,容易造成患者出现恶心、呕吐等副作用,影响服药顺应性与临床疗效,阻碍了动物药的高质量发展。目前,对动物药腥臭气味来源和形成机制的认识不够深入,掩味技术的开发较为缺乏。鉴于此,该文初步统计了动物药腥臭气味的普遍性,分析了腥臭气味的产生原因,阐释了腥臭气味致呕机制,整理了腥臭气味评价与检测方法,总结了腥臭气味的掩味技术,以期加深对腥臭气味的认知,为开发适宜于动物药的高效去腥技术提供参考,提高患者对动物药的顺应性,推动动物药在新时代更好地服务大众健康。

【基金】 四川省杰出青年科技人才项目(2019JDJQ0007);成都市科技局技术创新研发项目(2018-YFYF-00060-SN)
【所属期刊栏目】 综述 (2020年10期)
  • 【DOI】10.19540/j.cnki.cjcmm.20200221.303
  • 【分类号】R282.74
  • 【下载频次】132
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