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美国肉牛养殖业与生产医学

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【作者】 陈佳昇刘波李靖

【通讯作者】 李靖;

【机构】 中国农业大学动物医学院

【摘要】 <正>肉牛行业可能是所有食品动物生产中最复杂也最多样性的产业,由不同的阶段组成。从最初的养殖开始到牛肉端上餐桌在美国一般需要2至3年的周期[1]。目前世界上肉牛行业和肉牛兽医技术最发达的国家为美国。2016年的美国农业部数据显示,美国肉牛总体销售额达到约676亿美元,是美国当之无愧的第一食品动物[2]。在历史上,美国的肉牛养殖模式也曾经是非常低效的逐水草的游牧方式。第一次出现育肥场是在19世纪50年代,由棉籽油生产企业利用副产品开始养殖。20

【基金】 中国农业大学青年教师创新项目(2018QC166)
【所属期刊栏目】 行业管理 (2019年06期)
  • 【分类号】S823;F316.3
  • 【下载频次】13
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