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蛇肌肽的生物活性及应用研究

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【作者】 臧皓李晓东李丽张辉

【机构】 长春中医药大学吉林省博大伟业制药有限公司

【摘要】 蛇肌肽广泛分布于多种蛇类、鲸鱼类、海豚的肌肉中,是肌肉的组成成分之一。具有生理pH缓冲作用,清除自由基和抗氧化作用等生物活性,在食品及生物医药领域应用较广。应用于食品领域可提高食物的风味与口感,鉴定猪肉制品中所用原料的真伪,应用于医药领域可治疗或预防心脑血管疾病、刺激造血、防治过敏反应、炎症及痛风,亦可丰胸,具有广阔的开发利用前景。

【关键词】 蛇肌肽二肽生物活性造血丰胸
【基金】 国家中医药管理局重大课题我国名贵珍稀物药的基础研究(2004ZX04)
【所属期刊栏目】 动物药 (2013年06期)
  • 【DOI】10.13463/j.cnki.jlzyy.2013.06.041
  • 【分类号】R285
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】120
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