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动物源性食品中残留前处理技术及检测方法研究进展

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【作者】 赵子佳张宇孙佳明张辉

【Author】 ZHAO Zijia;ZHANG Yu;SUN Jiaming;Zhang Hui;Changchun University of Chinese Medicine;

【机构】 长春中医药大学

【摘要】 动物源性食品是指全部可食用的动物组织以及蛋和奶,包括肉类及其制品(含动物脏器)、水生动物产品等。由于药物的残留,环境污染等影响,造成动物源性食品的残留,食用后威胁、损害人类健康。样品前处理是对样品中目标化合物进行提取,富集、净化、浓缩等处理措施,主要包括固相萃取法,凝胶渗透法,加速溶剂萃取法等。动物源性食品药物残留具有种类多、检测量小等特点,残留检测技术以高效液相色谱法为主,与紫外、荧光、质谱联用检测效果更佳,为动物源性食品残留监控提供了技术支持。

【基金】 国家支撑计划(2012BAI29B00);国家中医药行业专项(2015468002-2)
【所属期刊栏目】 论著_动物药 (2017年01期)
  • 【DOI】10.13463/j.cnki.jlzyy.2017.01.021
  • 【分类号】O657.72;TS207.5
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】203
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