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(单篇优先)网络出版时间:2013-03-29 16:42
  • 记笔记

QuEChERS-HPLC快速测定食品中七种食用合成色素

刘丽吴青林凤英邝敏华

农业部农产品贮藏质量安全风险评估重点实验室广东省食品质量安全重点实验室

摘要:建立了一种同时测定豆制品和肉制品中7种食用合成色素(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、偶氮玉红、诱惑红)的QuEChERS-HPLC方法。样品采用乙醇-氨水-水(7:2:1)超声提取,混合使用C18和乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)两种基质分散净化剂净化,浓缩后采用SunFireTMC18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)分离。以甲醇-20mmol/L乙酸铵水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为1mL/min,测定波长420nm和510nm。实验通过空白基质溶液稀释标准品建立校正的标准曲线,以消除基质效应。结果表明,7种食用合成色素在0.5~10μg/ml线性范围内具有良好的线性关系(相关系数0.9971~0.9999),样品加标回收率为83.01%~108.84%,相对标准偏差为4.53%~15.23%,方法的检出限在0.1~0.3mg/L之间,定量限在0.3~0.4mg/kg之间。方法操作简便、快速、准确,可满足豆制品和肉制品中食用合成色素的分析要求。
  • 专辑:

    理工A(数学物理力学天地生); 理工B(化学化工冶金环境矿业); 理工C(机电航空交通水利建筑能源); 农业; 医药卫生; 文史哲; 政治军事与法律; 教育与社会科学综合; 电子技术及信息科学; 经济与管理

  • 分类号:

    TS207.5

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