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1-MCP对采后番茄常温贮藏效果的影响

刘忠德栾姝晓

泰山学院生物科学与技术系

摘要:以番茄果实为试验材料,研究不同剂量1-MCP(1-甲基环丙烯)处理的番茄与未经处理的番茄在果实采后贮藏过程中硬度、酸度、糖分以及颜色指数的变化。结果表明,不同剂量的1-MCP(300、500、1 000、1 500μg/L)处理均可明显减缓番茄硬度、糖度的降低,保持可滴定酸的含量以及减缓番茄颜色指数的升高,维持良好的商品品质。同时发现,剂量为1 500μg/L的1-MCP处理番茄比剂量为300μg/L的更能减缓番茄硬度的降低以及抑制颜色指数的升高;初步认为使用3.3%1-MCP微胶囊剂对番茄进行保鲜处理的适宜剂量以1 0001 500μg/L为宜。
  • DOI:

    10.15889/j.issn.1002-1302.2011.01.149

  • 专辑:

    农业科技

  • 专题:

    园艺

  • 分类号:

    S641.209.3

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