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鲜食玉米果皮特性与适口性差异研究

史振声姚晓云朱敏

沈阳农业大学特种玉米研究所

摘要:以28个甜玉米和25个糯玉米杂交组合为材料,对鲜食玉米的果皮特性及适口性进行研究。结果表明,不同组合间果皮厚度与果皮率均存在明显差异;甜玉米果皮厚度与果皮率之间相关不显著,适口性是果皮厚度、果皮柔嫩性、果皮率综合作用的结果;糯玉米果皮厚度与皮渣率之间相关显著,果皮厚于甜玉米,而适口性优于甜玉米。
  • DOI:

    10.13597/j.cnki.maize.science.2013.01.021

  • 专辑:

    农业科技

  • 专题:

    农作物

  • 分类号:

    S513

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