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饮食文化旅游产品开发体系探析

史涛

浙江旅游职业学院

摘要:饮食文化旅游资源具有区域历史性、人文艺术性、参与体验性等特征,能满足旅游者对于异质文化的体验需求,具有很好的开发前景。饮食文化旅游产品形式表现为商业产品、景观产品、社会经济类产品,其开发体系可从产品生产、人文历史和经济区域三个方面构建,开发过程从初级阶段的特色餐饮旅游产品、中级阶段的愿景与文化展示,到高级阶段的产业经济与饮食文化现象整合三个阶段逐步推进。
  • 专辑:

    工程科技Ⅰ辑; 经济与管理科学

  • 专题:

    旅游; 文化经济; 服务业经济

  • 分类号:

    F592;F719.3

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