氮肥水平对不同基因型水稻氮素利用率、产量和品质的影响

从夕汉施伏芝阮新民罗玉祥马廷臣罗志祥

安徽省农业科学院水稻研究所国家水稻改良中心合肥分中心安徽省水稻遗传育种重点实验室

摘要：以不同基因型的水稻品种日本晴、N70、N178和OM052为供试品种,氮肥采用尿素,按基肥（70%）和蘖肥（30%）两次施用,设置3个施氮水平(N用量设0、120、270 kg·hm^-2)的田间小区试验,研究氮素水平对水稻产量、氮素利用效率和稻米品质的影响,以期为氮肥合理施用和氮高效水稻品种创制提供科学依据.结果表明:施氮能增加水稻品种产量的原因是提高了有效穗数和每穗实粒数;与对照(0 kg·hm^-2)相比,当施氮量为120和270 kg·hm^-2时,OM052籽粒产量在4个品种中增幅最大,分别为41.1%和76.8%;品种产量增幅不同是由于氮素利用效率的差异,在120、270 kg·hm^-2氮处理下,4个供试品种中,日本晴籽粒产量和氮素农学利用率(40.90 g·g^-1、18.56 g·g^-1)都最低,为氮低效品种,OM052籽粒产量和氮素农学利用率(145.9 g·g^-1、81.24 g·g^-1)都最高,为氮高效品种.施N能够增加各品种的直链淀粉和蛋白质含量,使胶稠度变长,降低垩白率、垩白度和碱消值;随施氮量增加,热浆黏度、峰值黏度、回复值和崩解值递减,而消碱值递增.相关性分析表明,低N水平下,供试品种产量及产量构成因子与外观品质、蒸煮食味的相关性更显著.综上,OM052是一个籽粒产量和氮素利用效率"双高"基因型品种,合理施用氮肥可以显著增加水稻的有效穗数和每穗粒数,改善稻米籽粒品质,实现高产和优质的协同.

关键词：

水稻; 氮肥; 产量; 氮肥利用效率; 品质;

基金资助：

安徽省自然科学基金项目（1608085QC67）；安徽省科技攻关计划项目（1604a0702008）；安徽省农业科学院院长青年创新基金项目（16B0102）;安徽省农业科学院学科建设项目（16A0101）;安徽省农业科学院种子工程项目（17D0101）资助~~；