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欧盟、澳大利亚和新西兰食物过敏原标识管理及对我国启示

邹丽李欣佟平高金燕陈红兵

  南昌大学食物科学与技术国家重点实验室    南昌大学中德联合研究院    南昌大学食品学院  

摘要:食物过敏已成为世界关注的重大公共卫生学和食品安全问题。欧盟、澳大利亚和新西兰已出台法规要求必须强制性标识食物过敏原,其中欧盟有14种,澳大利亚和新西兰有8种。同时,这些国家还开展了过敏原标准物质和阈值的基础研究,确定了有证标准物质候选物和群体阈值。在此基础上,通过对比我国食物过敏原现状,本文提出了加快中国过敏原标识管理的建议。
  • DOI:

    10.13386/j.issn1002-0306.2016.04.065

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  • 专题:

  • 分类号:

    TS201.6

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