氮硫配施对苗期菘蓝中营养物质及活性成分的影响

摘要：为探讨氮硫配施对苗期菘蓝生长,营养状况及活性成分的影响,采用裂区试验设计,研究不同氮素水平(N:5,15,25mmol·L^-1),硫素水平(S:0.00,1.25,2.50,5.00,7.50 mmol·L^-1)对盆栽砂培菘蓝生物量,营养物质,活性成分的影响。结果表明,氮硫2种元素配施对苗期菘蓝生长,营养物质及次生代谢物的积累具有显著效应。N₂水平下菘蓝叶片和根干重处于最高水平,在相同的氮素浓度下,菘蓝叶片和根干重均随着硫素浓度的升高呈先上升后下降趋势,其中以S2浓度的硫素较有利于菘蓝生长及干物质积累。可溶性糖,可溶性蛋白,游离氨基酸含量分别以N₁,N₂,N₃水平下最高,硫素对营养物质的影响基本随着硫素浓度的增加呈先上升后下降趋势,但不同氮素水平下各营养物质峰值存在差异。氮硫互作对次生代谢产物总黄酮,靛蓝,靛玉红,（R,S）-告依春含量影响规律不明显,分别以N₁S₃,N₁S₂,N₃S₀,N₃S₁最高。综合考虑,氮素浓度在15 mmol·L^-1,硫素浓度在2.50 mmol·L^-1时较适合菘蓝叶及根的生长,活性成分也处于相对较高水平。该研究可以为菘蓝的合理施肥及优质栽培提供一定的理论基础。

关键词：

菘蓝; 氮硫配施; 营养物质; 靛蓝; 靛玉红; (R,S)-告依春;

基金资助：

国家自然科学基金项目（31171486）；